在日常飲食中,食用油是不可或缺的一部分。玉米油、花生油、茶籽油、豬油等常見(jiàn)油脂因其不同的風(fēng)味和用途,在家庭廚房中使用頻率極高。然而,每種油的營(yíng)養(yǎng)成分、脂肪酸結(jié)構(gòu)以及適用場(chǎng)景都不同,如何科學(xué)選擇食用油,才能既美味又健康?
其實(shí),世界上沒(méi)有哪一種油是“最健康”的,關(guān)鍵在于合理搭配、適量攝入、因需選用。
一、根據(jù)脂肪酸組成,了解常見(jiàn)食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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